André Franke 

1985 in Paderborn geboren, mit 14 Jahren ein Praktikum in einem 1 MICHELIN-Stern-Restaurant in Paderborn absolviert, dort anschließend eine Ausbildung zum Koch abgeschlossen, 2007 als Jungkoch nach Franken und Bamberg gekommen, nach Tätigkeiten in verschiedenen gastronomischen Betrieben, u.a. in Hamburg sowie einem erfolgreich absolvierten Lehrgang zum Küchenmeister hat sich André Franke 2018 mit seinem Restaurant „Der.Franke & das.Töpfla“ im Bambados selbstständig gemacht. Im Juni 2020 – bedingt durch Corona – Gründung eines E-Bike-Lieferservices mit „Bratentaxi“ (Fränkischer Braten-Lieferservice an den Wochenenden) sowie Anschaffung und Betrieb eines Foodtrucks am Maxplatz. Zur Unterstützung der lokalen Kultur entwickelte André Franke den vegetarischen Kulturburger (www.kulturburger.de) aus regionalen Zutaten. Von jedem verkauften Kulturburger gehen zwei Euro an die Bamberger Kulturszene. Im Dezember 2020 Betrieb des Foodtrucks am Maxplatz mit weihnachtlichem Speiseangebot (heiße Waffeln mit Kirschkompott, Dampfnudeln mit Vanillesauce, Kinderpunsch, Suppen, Schmalzbroten) und dem Kulturburger sowie einem Braten-Lieferservice an den ersten drei Dezember Wochenenden (5. und 6.Dezember: Fränkisches Wildschmorgulasch, Apfelblaukraut und Spätzle; 12. und 13.Dezember: Sauerbraten „Lebkuchenaromen“ Blaukraut und geröstete Semmelknödel; 19. und 20. Dezember: Gansbrust, Apfelblaukraut, gerösteter Semmelknödel

oder Entenkeule, fränkischer Wirsing, gerösteter Semmelknödel). Weitere Infos unter  www.derfranke-lieferbike.de

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